マルシェ ド ノエル、たくさんのご来店ありがとうございました。

今回は、シンプルながらも香りを楽しめる小さな手作り品をいろ

いろお持ちしました。特にスパイス大好きな自身の志向から、変

わりリースを各種持ってまいりましたがすぐに完売でした。嬉し

い限りです。

ヨーロッパの冬の美味しいメニューを出されるお店も色々あった

のですが、自店を離れられず逃したのは残念。。来年はウロウロ

したいものです。

クリスマスが関係ある方もない方も、忙しい年末のどこかで、少

しでも心温かな時間を過ごせるといいですね。

雪が散らつく寒い中、車でご来室下さりました。

２軒ほど横にコインパーキングがあるのですが、時々混んで

いる時もあるので、少し探しまわって下さっています。でも

比較的あちこちにパーキングありますので、どこかには空き

はあると思います。

さて今回はレッスン３と４。

３は自然療法のいくつかを知識と体験で学んでいただき、４

は基材のいろいろをこれまた実際に触ったりして頂きながら

学んで頂きます。

メディカルハーブも一部ご紹介しますが、季節的にも重宝す

るエキナセアも。花の原型がキレイに残り、色もとても鮮や

かで美味しいです。ハーブティーはほとんど飲まれないとの

ことでしたが、違和感なく飲んで頂けたようでした。

下の写真が夏に撮影したエキナセアですが、本当にハリネズ

ミの形、いつ見てもインパクトあります。

本当に寒いですね、皆様お体の調子崩されていませんか？

さすがに一気に冷えると、体が付いていくのが大変ですね。

私もそろそろ無理をしない方がいい年齢にもなってきたの

で、季節の変わり目は無茶はしません。

温かい飲み物、いろいろ工夫して、コーヒーにもジンジャー

パウダー入れたり、スパイスいろいろ入れてチャイを楽し

んだり。皆様もきっと、最近ハマっているよ♪という飲み物

おありかと思います。

そのチャイですが、少しいい茶葉はより美味しくすることを

実感したので、専門家に相談してチャイ用の茶葉を用意。先

日のカルチャーさんでのクリスマスティーでも、やはり相談

してこちらの会社の別の茶葉を使わせて頂きました。

その方々とも香りや味についてお話すること多いのですが、

「記憶に残る味、香り」。たまにはそんなお茶や精油にも

触れたいものです。

京都新聞カルチャーさんにて、冬の講座を開催させて頂きました。

いつも余裕がないので、講座始まる前の写真だけで失礼します。

今回は乳香（フランキンセンス）を使うハンドバームを作って

頂きましたが、聖書のキリスト誕生の有名な一節にも出てくる

こともあって、この季節にご案内させて頂きました。実物にも

触れたり香りを見て頂きながら、特に乳香に重点を置いてご紹

介。他に季節的に良さそうな香り４種と合わせ、好きな香りの

組み合わせで作って頂きましたが、皆様それぞれいい香りでし

た。。カルチャーさんの講座も少しずつ男性の生徒さんも増え

てきて、嬉しい限りです。

後半は19世紀に起源を持つクリスマス時期の英国のハーブ

ティー。まだ出たての天草オレンジも使って、程よい甘み

のほっこり温まるハーブティー試飲して頂きました。

終始とても和やかな雰囲気で、３度続けて受講下さってい

る方もありました。また皆さまにお会いできることを楽し

みにしています。次回は３月予定です、お楽しみに・・・

ちなみに、カルチャーさんから眺める洛中（西山に向かって）は

こんな風景。町家とビルが混在する景色は京都ならではです。

こちらの企画も５回目を迎えました。

前半は「ラベンダーのアイピロー作り」。

手作りだからできる、ドライラベンダーを大量に使ったピロー。

そして後半は、ふんだんにハーブやスパイスを使ったドイツ料

理を楽しむクリスマスランチ作り。

もっちもちのじゃが芋団子「クネーデル」は、手のかかる本格

レシピでご案内。茹でるのも神経少し使わないと失敗するので

すが、本日も大成功。喜んで頂けたようでよかったです。

ビーフシチューはパプリカをたくさん使ったハンガリー発祥の

シチュー。ドイツの味を感じさせる少し個性派スパイスも使っ

て、これまた皆様の愛情たくさん詰まって美味しくできました。

そしてデザートはシュトレン。オオサンショウウオのような

ビッグサイズで完成。数日前に私が作りましたものと食べ比

べもして頂きました。

もちろん手ぶらでご来室して頂くはずなのですが、おいしい

ドリンクやら、手作りのアップルパイなど色々と美味しいも

の、ありがとうございました。そして残念ながら、日程が合

わずお会いできなかった皆様、ぜひまた今度ご一緒しましょう！