同僚より、炊飯器を使わない「甘酒」の作り方を教えて

もらってから我が家の砂糖の代わりとなった調味料。

きっかけは東京名物のべったら漬けが大好きで、自分で

作ってタラフク食べたいと思っていたことなのですが、

たまたま「麹」が流行ってレシピもたくさんなので、塩

麹と合わせてたくさん活用したいものです。

江戸時代には夏バテ防止に飲んでいたということで、今

年の夏が楽しみです。連休はお休みという方、スローフ

ードで楽しんでみませんか。

これまでも教室でご案内し続けてきましたが、

5/6のイベント「ル・マルシェ」にてお取り扱い

させて頂くことになりました。

瀬戸内は世界でも有数の柑橘の産地。そんな日本

の財産とも言える香りの数々をご紹介致します。

詳しくは当日イベントにて・・お楽しみに。

みかん、青みかん、伊予柑、レモン、甘夏

この夏の爽やかな香りは、瀬戸内の香りでいかが？

１年越し、あこがれの場所でアロマ体験させて頂きます。

ヨーロッパのマルシェのようなステキな空間、連休の最後

ですが、よろしければ遊びにいらして下さいね♪

予約不要で、12時と14時からフランス語無料体験レッスン

もあるようですよ。

●5/6（日）10：00〜16：00

●関西日仏学館

• 〒606-8301　京都市左京区吉田泉殿町8
• （行き方）
• 京阪電車 出町柳駅より徒歩12分
• 市バス31、65、201、206　「京大正門前」下車すぐ
• 京都バス18 「東一条」下車すぐ

（地図）

→こちら

●アロマ体験

人気の簡単アロマ数種。母の日に合わせたローズの

香りの手作り体験もご用意しております。

●物販

各種手作りの香りグッズ、精油など。

すばらしい日本の柑橘精油を販売します。

たまたま近くにとってもこだわりのチョコレート屋さんが

あります。（Dari-Kさん)カカオというとアフリカを思い

ますが、こちらのカカオはインドネシアから。そして生カ

カオから焙煎されているとのこと。情熱を感じます。

原材料を一から厳選してモノ作りをしたい気持ちはあって

も、実際なかなか大変なこと。先日あの世に行ってしまわ

れた香りの師匠もインド他香料の現地にしばらく住み、命

の危険と背中合わせの中、最高の香料を自分の手で調達さ

れる方でした。何年もかかって苦労してやっとつなげたと

思った取引先でも、いざ自国に帰って依頼した香料の入っ

た荷物を紐解くと、交渉したものと違うということもしば

しばだったともお話しされていました。

カカオはこのように実ります。