今年の教室の予定もそろそろ一段落・・・ということで、家族や

友人へクリスマスの贈り物、シュトレン。去年のハーブ＆スパイス会

でお披露目してから、問合せ頂きながら好評だった一品です。

味を確かめるのに、キッチンでつまみ食い。

これが赤ワインに合うんです・・・至福の時です。

暮れまでは外部のお仕事をまだもう少し頑張りますが、特にクリスマス

に香りのお仕事をさせて頂けるのは、毎年のことながら少し気持ちも

特別な感じがします。お客様とどんなお話ができるか、楽しみです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

12月15日のマルシェ・ド・ノエル。

開店と共に未だかつてないほどの大盛況ぶりで、ステキなマルシェ

でした。近くの智恩寺手作り市が同じ日だったのもありますね。

scoil sionnaのブースにも寒い中、そして午後からの雨の中も、

沢山来て下さいましてありがとうございました！！

去年の完売御礼がありましたので、多めに持って行きましたが、

やはりほぼ完売でした。「こんなの見たことない」や「感動で

胸がいっぱいです・・」と有難いお言葉を頂きました。

今回は、長年作りたいなーと思っていたものを作りまして、

でも一部の人に楽しんでいただけたらいいと思っていたのですが、

予想以上に反響がありました。作り手が心ときめくものはお客様

にも伝わるのだな・・・と、一緒に嬉しさを分かち合えて、それ

だけで今回は十分でした。

美山在住のドイツ人「尺八」奏者のUWEさんのパワフルでステキな

音色も聴かせて頂くことができました。

雨の合間に虹も！

さいきん虹よく出ますね〜京都は。

アンスティテュ・フランセ関西さんでは、今私も作りたいなー

と思っているガレット・デ・ロワの新年パーティがあるようです。

フランス総領事が登場されるようですが、本場の雰囲気味えるのは

なんだかワクワクするようなイベントです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

黄色い氷河のようなものと格闘中。

頭が痛くなりそうなほど香りが充満した部屋で奮闘しております。

この氷河とは、ミツロウ（蜜蝋）です。

温度管理と香りの組み合わせの実験の連続ですが、だんだん上手に

なるというより、毎回状態をちゃんと見ておかないと、貴重な材料も

無駄遣いしてしまう始末です。４、５回に１度成功する割合で作って

おりますが、そんな中でできた雑貨をマルシェドノエルに持って行きます。

皆様のご興味に添えるか分かりませんが、愛情と情熱たっぷりで作って

おりますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

京都も少し雪まじりの雨が降るようになってきました。

あったかい飲み物がうれしい季節ですが、個人的にはハーブティと並んで

大好きなコーヒー。しかし普通に飲むと、やはり体が冷える感じがある為、

いろんなものを少し加えて頂きます。ジンジャーやシナモンなどもいいです

が、去年からはココアと黒砂糖を少し加えます。ココアは、体温を少し

上げるという実験結果も出ているみたいですね。甘みを甘酒でというのも

個人的には気に入っています。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

前半は、クリスマスの香りミスト作り。

聖書の中に出てくる香りを一つずつ確かめて頂き、ステキな香りを作って

頂きました。すぐにカチカチに固まってしまうミルラも、ちょっとした

扱いで、使いやすい液体に復活して楽しめました。

後半は、弊教室が得意とする「ドイツ料理」で、クリスマスだけでなく、

年末年始に使いやすいメニューをご案内。ザワークラウト（キャベツを

乳酸菌発酵させて作るドイツの常備菜）は、即席で作れるバージョンを

キャラウェイなど入れて。３週間以上発酵させる正統バージョンも作って

いたので、味比べをして頂きました。お味は結構違います。

もう一つは、試作段階でも周りの方々に食べて頂いて大変好評だった

豚肉の一品、アイスバイン。ジュニパーベリーやクローブ他たくさんの

スパイスと一緒に漬込んで、ハーブの風味豊かなお肉。洋風だけでなく、

アジアンにも、和風のあったかいお料理にもこのお肉は合います。

そして今回は、ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家を思いながら、

それぞれのお菓子の家を作って頂きました！

ジンジャーとシナモンがいい香りのクッキー生地で、組み立て。

ピンクの屋根とアイシングの足跡がかわいいです（↑）。

この会始まって以来の、初めてのメンズご参加でした♪

雪が少し溶けて流れて・・・かわいいです。イベントに持って行って

皆さんで食べて下さるとのこと。（↑）ありがとうございます。

家にたどり着くまでのワクワクするお菓子の道もいいですね（↑）。

そして、こんな風におうちから明かりが見えてあったかいイメージ

にできるよう、電気の明かりも一緒にお持ち帰り頂きました。

特に最後のお菓子の家のデコレーションをみんなで一緒に作る時間は、

なんとも賑やかで楽しい時間でした。

みなさまご参加ありがとうございました！

去年に引き続き、クリスマスイルミネーション輝く中でのイベントに

出ます。京都の中でヨーロッパを感じるクリスマスマーケット。

ちょっとステキな空間ですので、ぜひ遊びにいらして下さいね♪

去年人気で完売御礼でした、香りのステキな手作り雑貨、クリスマス

セールの体験いくつかもご用意しております。

マルシェ・ド・ノエル

★場所　アンスティテュ・フランセ関西（京都）ガーデン

★日時　2013年12月15日（日）11：00〜19：00

（scoil sionnaは18時くらいまでかもしれません。ご了承下さいませ。）