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今年の教室の予定もそろそろ一段落・・・ということで、家族や

友人へクリスマスの贈り物、シュトレン。去年のハーブ&スパイス会

でお披露目してから、問合せ頂きながら好評だった一品です。

 

味を確かめるのに、キッチンでつまみ食い。

これが赤ワインに合うんです・・・至福の時です。

 

暮れまでは外部のお仕事をまだもう少し頑張りますが、特にクリスマス

に香りのお仕事をさせて頂けるのは、毎年のことながら少し気持ちも

特別な感じがします。お客様とどんなお話ができるか、楽しみです。

 

scoil sionna (スコイル シオンナ)

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

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12月15日のマルシェ・ド・ノエル。

開店と共に未だかつてないほどの大盛況ぶりで、ステキなマルシェ

でした。近くの智恩寺手作り市が同じ日だったのもありますね。

scoil sionnaのブースにも寒い中、そして午後からの雨の中も、

沢山来て下さいましてありがとうございました!!

去年の完売御礼がありましたので、多めに持って行きましたが、

やはりほぼ完売でした。「こんなの見たことない」や「感動で

胸がいっぱいです・・」と有難いお言葉を頂きました。

今回は、長年作りたいなーと思っていたものを作りまして、

でも一部の人に楽しんでいただけたらいいと思っていたのですが、

予想以上に反響がありました。作り手が心ときめくものはお客様

にも伝わるのだな・・・と、一緒に嬉しさを分かち合えて、それ

だけで今回は十分でした。

 

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美山在住のドイツ人「尺八」奏者のUWEさんのパワフルでステキな

音色も聴かせて頂くことができました。

 

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雨の合間に虹も!

さいきん虹よく出ますね〜京都は。

 

アンスティテュ・フランセ関西さんでは、今私も作りたいなー

と思っているガレット・デ・ロワの新年パーティがあるようです。

フランス総領事が登場されるようですが、本場の雰囲気味えるのは

なんだかワクワクするようなイベントです。

 

scoil sionna (スコイル シオンナ)

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

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黄色い氷河のようなものと格闘中。

頭が痛くなりそうなほど香りが充満した部屋で奮闘しております。

 

この氷河とは、ミツロウ(蜜蝋)です。

温度管理と香りの組み合わせの実験の連続ですが、だんだん上手に

なるというより、毎回状態をちゃんと見ておかないと、貴重な材料も

無駄遣いしてしまう始末です。4、5回に1度成功する割合で作って

おりますが、そんな中でできた雑貨をマルシェドノエルに持って行きます。

皆様のご興味に添えるか分かりませんが、愛情と情熱たっぷりで作って

おりますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

 

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京都も少し雪まじりの雨が降るようになってきました。

あったかい飲み物がうれしい季節ですが、個人的にはハーブティと並んで

大好きなコーヒー。しかし普通に飲むと、やはり体が冷える感じがある為、

いろんなものを少し加えて頂きます。ジンジャーやシナモンなどもいいです

が、去年からはココアと黒砂糖を少し加えます。ココアは、体温を少し

上げるという実験結果も出ているみたいですね。甘みを甘酒でというのも

個人的には気に入っています。

 

 

scoil sionna (スコイル シオンナ)

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

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前半は、クリスマスの香りミスト作り。

聖書の中に出てくる香りを一つずつ確かめて頂き、ステキな香りを作って

頂きました。すぐにカチカチに固まってしまうミルラも、ちょっとした

扱いで、使いやすい液体に復活して楽しめました。

 

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後半は、弊教室が得意とする「ドイツ料理」で、クリスマスだけでなく、

年末年始に使いやすいメニューをご案内。ザワークラウト(キャベツを

乳酸菌発酵させて作るドイツの常備菜)は、即席で作れるバージョンを

キャラウェイなど入れて。3週間以上発酵させる正統バージョンも作って

いたので、味比べをして頂きました。お味は結構違います。

もう一つは、試作段階でも周りの方々に食べて頂いて大変好評だった

豚肉の一品、アイスバイン。ジュニパーベリーやクローブ他たくさんの

スパイスと一緒に漬込んで、ハーブの風味豊かなお肉。洋風だけでなく、

アジアンにも、和風のあったかいお料理にもこのお肉は合います。

 

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そして今回は、ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家を思いながら、

それぞれのお菓子の家を作って頂きました!

ジンジャーとシナモンがいい香りのクッキー生地で、組み立て。

ピンクの屋根とアイシングの足跡がかわいいです(↑)。

 

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この会始まって以来の、初めてのメンズご参加でした♪

雪が少し溶けて流れて・・・かわいいです。イベントに持って行って

皆さんで食べて下さるとのこと。(↑)ありがとうございます。

 

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家にたどり着くまでのワクワクするお菓子の道もいいですね(↑)。

そして、こんな風におうちから明かりが見えてあったかいイメージ

にできるよう、電気の明かりも一緒にお持ち帰り頂きました。

 

特に最後のお菓子の家のデコレーションをみんなで一緒に作る時間は、

なんとも賑やかで楽しい時間でした。

みなさまご参加ありがとうございました!

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去年に引き続き、クリスマスイルミネーション輝く中でのイベントに

出ます。京都の中でヨーロッパを感じるクリスマスマーケット。

ちょっとステキな空間ですので、ぜひ遊びにいらして下さいね♪

 

去年人気で完売御礼でした、香りのステキな手作り雑貨、クリスマス

セールの体験いくつかもご用意しております。

 

マルシェ・ド・ノエル

★場所 アンスティテュ・フランセ関西(京都)ガーデン

★日時 2013年12月15日(日)11:00〜19:00

(scoil sionnaは18時くらいまでかもしれません。ご了承下さいませ。)

 

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