ほどよくショウガがききながら、
天然醸造醤油とお砂糖のコンビネーションがおいしい一品。

瀬戸内の春と言えば、いかなごの釘煮。
神戸の方はこの時期、大きなお鍋で大量に作られる家庭も多いと思います。

さてこちらは「珍味の大阪屋」の釘煮。
実は、義母が営む会社の目玉です。

みずから見つけた淡路島の網元さんと一緒に
義母のレシピで生産しています。
炊きたてのご飯との相性は格別です。

山菜や新根菜などもおいしい季節。
少し寒いですが、春味を堪能したいですね。。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室