去年の春から４回、大阪北区にて薬膳講座を開講

させていただきました。春は20名近くの方にご参加

いただき、その後も毎回たくさんの方々においで頂き、

本当にありがとうございました。

上は90代の方もお元気に通っていただいていたようで、

憧れる人生の先輩ばかりでした。

４回すべて通ってくださった方、「次の回の日程が決まり

次第教えてください」と言ってくださる方など、毎回励みに

なりました。

今年も新たな内容で、開講させていただく予定です。

自分の心と体を見つめ、少しの知恵と工夫で、皆様の元気を

応援したく思っております。

海外からの観光の方が増えました。

私の場合、聞こえる言語で、すぐその国のお料理が

頭に浮かんでしまいます。

さて、今日は5分で作れる「簡単リゾット」です。

ちょっと忙しい方、今日はあまり料理したくないなー

という時にも、ササっと作れると苦にならないものです。

残り物の冷やご飯を使って、ニンニク、玉ねぎ、きのこ、

オリーブオイル（バターでも）、粉チーズ、洋風だし

あたりがあれば、それなりのお味になります。最後に

パセリ、黒コショウなどで香りと彩りも加えると、

意外と立派なハーブ料理に。。

「いつまで続く夏？」と思っていたら、

急にうんと涼しい風が吹き始めました。

油断をすると体調を壊してしまう季節の変わり目、

冷えないようにお過ごしください。

そんな秋は、少しだけピリッと辛いものを取り入れるのは

おすすめです。上の写真はチリコンカン。ロンドンに住んで

いる頃はよくパブで食べていました。お米で育った日本人には

ご飯のお料理が嬉しかったのと、絶妙なスパイスの組み合わせが

食欲をそそります。私は今回、家にあった4種のスパイスを中心に

目分量で作りましたが、スーパーに売っているミックススパイスを

使われてもいいです。

それからたくさん頂いたスダチは、いつも上手に使い

きれないので、今回は早めに保存方法をバッチリ調べて

保存してみました。手間をかけらないときはそれなりの

やり方もあるので、皆さんにあったスタイルでハーブ、

香りを楽しんでみてくださいね♪

12月のテーマ別クラスのご案内です。

夏以来のクラスとなってしまいましたが、お待ちしております。

詳しくはこちら

ローズヒップ、ローゼル＋

秋は、ある方よりお庭で育てられた生のローゼルを

頂きます。今年もガクを外して乾かしました。

中にはたくさん種もあって、またワクワクします。

ちょっと仕事が忙しくてクタクタになってきたので、

今週はパワーアップです。

ダンディライオン、イチョウ＋

こちらは少し煎じたりもして作っているブレンドですが、

あえて準備で忙しい朝にお鍋でゆっくりコトコトするのは、

なんとなく気持ちが和らぎます。

お弁当はだいたい和食ですが、メニューに合うように

ブレンドも調整しています。

あったかいお茶が美味しい季節、ハーブ基礎クラスも

随時ご希望のお日にちでご相談可能です。