夏にちょっと食べたくなるエスニック料理。

最近は日本の食材で似た味が再現できるレシピも

たくさん披露されてますが、簡単にできるペーストも

やっぱり便利でいいですね。

個人的にはジャスミンライスを炊くだけで、とても

テンションが上がります。

 

皆さまはハーブたっぷり味わえるエスニック料理は

お好きですか?

 

家でのご飯、皆さまどう楽しまれていますか?

各家庭の工夫、お聞きするだけでも楽しそうですね。

少しレパートリーに変化をつけていきたいとか、

運動不足もあるし栄養の取り方が気になる。。とか

感じたりすることもありますでしょうか。

 

そんな時は、ハーブや自然療法の観点からのレシピも

とても参考になります。私もこれまで学んできたことを

自分なりにアレンジしてみたりして、それがとても楽しかったり。

 

英語では new normalと言われる新生活様式。

これからの新しいクラス内容でも、大いに反映していきたいと

思っております。

 

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薬膳食材たっぷりの春雨スープ

 

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シナモン オートミール粥

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長年毎月来ていただいているリピーターの生徒の皆さまには、

特別にクラス内容を組ませていただいております。

ハーブ、スパイスの使い方も結構奥深い感じのものになってきてますが、

今回もアラビアの味をご紹介。

いつもの野菜サラダも、そういった使い方で、味覚や嗅覚の

ちょっとした面白い刺激を感じていただければと思っております。

 

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先日、京都産のパクチーが大変お安く売っていましたので、

ついつい購入。クラスの中でもご紹介もしながら、家では

パクチーのお料理を色々と作ってみました。

葉っぱを刻んで包みの中に入れたものなど作りましたが、

口に含んで噛んだ途端、フワーッと別世界が広がります。

家にこもりがちな季節でも、頭の中では世界旅行できます。

 

 

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2/16(日)は、素敵な本屋さんの片隅でアロマセラピー体験を

色々とご案内させていただきました。

あいにくの雨でしたが、時折クレープの焼き上がるい〜い香りや、

賑やかなカバン作りのワークショップなど、皆さま楽しそうでした。

またsionnaサロンでのトリートメントもお待ちしております。

 

 

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その夜は橙のマーマーレード作り。

柑橘は、味と香りが種類ごとに微妙に違うことを改めて感じます。

くまのパディントンを思い出しながら。。

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根っこまで香りと味を楽しめるセリ。

薬草はセリ科が多いですが、身近に食せるものは嬉しいですね。

 

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獅子柚子。

今年は柚子ジャム、二度目の挑戦です。

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