大好きなコーヒー。
丁寧に淹れているつもりだったのですが、
先日訪れた三条会商店街のステキなコーヒー屋さんで
衝撃的な出会いがありました。

同じコーヒーでも淹れる手順や温度管理によっては
全く違う味や香りになるということをプロから直接学んだわけですが、
教えていただいた通りに家で試したら、
以前に買った有名店のコーヒーの味が全く違った味や香りで
淹れられたことに感動いたしました。

相当なこだわりがありそうなマスターですが、
初めて訪れた客に力説くださった優しさと情熱に
プロ魂の格好よさを久々に感じることのできたひと時でした。

そして手土産に買って帰った深煎りのコーヒーで
カフェで出てきてもおかしくないような
カフェオレができました！

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室