英国の食はずいぶん変わりました（と、思います）。

特にロンドンは元々あらゆるお国の出身者が多い都市。歴

史的に見てもスペイン・ポルトガルに続いて大航海時代に

食材の源を制した国の一つなので、ベースがしっかりして

いるはずでした。そこへモダンブリティッシュフードの革

命があってから、一挙にレベルが上がったように思います。

勢いがあって楽しい料理番組が豊富になっていて驚きました。

さて今回のコッテージ暮らしは、ロンドンから来ていたイギリ

ス人とシェアしたので、正統ブリティッシュフードを一緒に。

↑Crab and Fennel Salada（蟹とフェンネルのサラダ）

フェンネルはセロリみたいに食べました。

とっても個性の強い精油に比べると食べやすいです。

↓Lancashire Hot Pot（ラム肉とジャガイモのオーブン焼き）

みんなラム肉大好きです。でも食べ慣れてないので、

しょっちゅう食べる皆さんには合わせられず・・・

↓Prawn Cocktail（小エビとアボカドのサラダ）

これは大好物なので、私が提案して作りました。

マヨ、コリアンダー好きならきっとハマります！