同僚より、炊飯器を使わない「甘酒」の作り方を教えて

もらってから我が家の砂糖の代わりとなった調味料。

きっかけは東京名物のべったら漬けが大好きで、自分で

作ってタラフク食べたいと思っていたことなのですが、

たまたま「麹」が流行ってレシピもたくさんなので、塩

麹と合わせてたくさん活用したいものです。

江戸時代には夏バテ防止に飲んでいたということで、今

年の夏が楽しみです。連休はお休みという方、スローフ

ードで楽しんでみませんか。