秋の味覚は楽しんでおられますか？

ときどき訪れる京都西山・大枝（おおえ）は柿の産地。

柿の木林は、甘いいい香りがしています。

栗が安かったので「栗茶巾」と「栗蒸しようかん」

を作りましたが、簡単なのにとっても美味でした。

栗茶巾

鍋に塩少しとたっぷりの水、栗（500g）を入れて

50分茹でる。栗を半分に切ってスプーンで中を

くりぬく。温かいうちに砂糖50gを混ぜ合わせ、

スプーンの裏で押しつぶしながら12等分して

茶巾にしぼれば、できあがり！

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室