枝をチョキチョキ切っては
スガスガしい針葉樹の香りが漂います。

さて今日はなかなか普段お目にかかれない
ジュニパーベリーの小枝。

この実が黒く熟するとハーブティーとしても
使えるんですね。
ドライものを噛むとピリリと刺激がありますが、
青い未熟果は青い味がしました。

以前お会いしたお客様で、
このジュニパーベリーを使って
鹿肉を薫製します〜
という方がいらっしゃいました。
おいしく完成されたのか、思い出しました。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室