下鴨神社・摂社の河合神社。

神社内で採れたカリンとご神水を使った美人水。

７種の薬草が入った貴船神社のお屠蘇。

皆様はお屠蘇の準備されましたか？

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

2014大河ドラマ「軍師官兵衛」の時代で出てくる、京都と大阪の境目

にある山崎。「天下分け目の天王山」で有名な場所でもありますが、

豊臣秀吉がお城を構えていたのもあり、千利休の茶室や、その他知られ

ざる歴史の足跡が垣間見える興味深い土地です。

まずは、嵯峨天皇の離宮であった離宮八幡宮へお参り。

ご神酒ではなく、ご神油がこちらで買えるのですが、これが今話題の

荏胡麻オイルなのです。

この荏胡麻油を平安時代に生産していたのはこの山崎なのですが、

当時の搾油を再現するイベントに参加しました。てこの原理を使った

搾り方法で、トロッとしたオイルが出てきました。山崎は製油の発祥

の地とも言われているので、植物オイルをよく使う仕事柄、大変興味

深いものでした。この荏胡麻油、今の時代が誰でも取り入れることが

できますが、その当時は一般庶民には到底手の届くものではなかったようです。

荏胡麻の葉のハーブティと、荏胡麻の実を使ったスイーツを頂きました。

ちょっと美しくなれたかな？

和太鼓も鳴り響き、寒さの中に日本文化の温かさを感じるイベントでした。

離宮八幡宮　荏胡麻油のことが詳しく書かれています。

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京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

12月15日のマルシェ・ド・ノエル。

開店と共に未だかつてないほどの大盛況ぶりで、ステキなマルシェ

でした。近くの智恩寺手作り市が同じ日だったのもありますね。

scoil sionnaのブースにも寒い中、そして午後からの雨の中も、

沢山来て下さいましてありがとうございました！！

去年の完売御礼がありましたので、多めに持って行きましたが、

やはりほぼ完売でした。「こんなの見たことない」や「感動で

胸がいっぱいです・・」と有難いお言葉を頂きました。

今回は、長年作りたいなーと思っていたものを作りまして、

でも一部の人に楽しんでいただけたらいいと思っていたのですが、

予想以上に反響がありました。作り手が心ときめくものはお客様

にも伝わるのだな・・・と、一緒に嬉しさを分かち合えて、それ

だけで今回は十分でした。

美山在住のドイツ人「尺八」奏者のUWEさんのパワフルでステキな

音色も聴かせて頂くことができました。

雨の合間に虹も！

さいきん虹よく出ますね〜京都は。

アンスティテュ・フランセ関西さんでは、今私も作りたいなー

と思っているガレット・デ・ロワの新年パーティがあるようです。

フランス総領事が登場されるようですが、本場の雰囲気味えるのは

なんだかワクワクするようなイベントです。

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京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

黄色い氷河のようなものと格闘中。

頭が痛くなりそうなほど香りが充満した部屋で奮闘しております。

この氷河とは、ミツロウ（蜜蝋）です。

温度管理と香りの組み合わせの実験の連続ですが、だんだん上手に

なるというより、毎回状態をちゃんと見ておかないと、貴重な材料も

無駄遣いしてしまう始末です。４、５回に１度成功する割合で作って

おりますが、そんな中でできた雑貨をマルシェドノエルに持って行きます。

皆様のご興味に添えるか分かりませんが、愛情と情熱たっぷりで作って

おりますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

京都も少し雪まじりの雨が降るようになってきました。

あったかい飲み物がうれしい季節ですが、個人的にはハーブティと並んで

大好きなコーヒー。しかし普通に飲むと、やはり体が冷える感じがある為、

いろんなものを少し加えて頂きます。ジンジャーやシナモンなどもいいです

が、去年からはココアと黒砂糖を少し加えます。ココアは、体温を少し

上げるという実験結果も出ているみたいですね。甘みを甘酒でというのも

個人的には気に入っています。

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京都のアロマセラピーとメディカルハーブの教室

前半は、クリスマスの香りミスト作り。

聖書の中に出てくる香りを一つずつ確かめて頂き、ステキな香りを作って

頂きました。すぐにカチカチに固まってしまうミルラも、ちょっとした

扱いで、使いやすい液体に復活して楽しめました。

後半は、弊教室が得意とする「ドイツ料理」で、クリスマスだけでなく、

年末年始に使いやすいメニューをご案内。ザワークラウト（キャベツを

乳酸菌発酵させて作るドイツの常備菜）は、即席で作れるバージョンを

キャラウェイなど入れて。３週間以上発酵させる正統バージョンも作って

いたので、味比べをして頂きました。お味は結構違います。

もう一つは、試作段階でも周りの方々に食べて頂いて大変好評だった

豚肉の一品、アイスバイン。ジュニパーベリーやクローブ他たくさんの

スパイスと一緒に漬込んで、ハーブの風味豊かなお肉。洋風だけでなく、

アジアンにも、和風のあったかいお料理にもこのお肉は合います。

そして今回は、ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家を思いながら、

それぞれのお菓子の家を作って頂きました！

ジンジャーとシナモンがいい香りのクッキー生地で、組み立て。

ピンクの屋根とアイシングの足跡がかわいいです（↑）。

この会始まって以来の、初めてのメンズご参加でした♪

雪が少し溶けて流れて・・・かわいいです。イベントに持って行って

皆さんで食べて下さるとのこと。（↑）ありがとうございます。

家にたどり着くまでのワクワクするお菓子の道もいいですね（↑）。

そして、こんな風におうちから明かりが見えてあったかいイメージ

にできるよう、電気の明かりも一緒にお持ち帰り頂きました。

特に最後のお菓子の家のデコレーションをみんなで一緒に作る時間は、

なんとも賑やかで楽しい時間でした。

みなさまご参加ありがとうございました！