あこがれの京都・大原で
念願のプチ農業を始めることになりました〜

と言っても、個人農園ではなく教えてもらいながら・・・ですが。

大原と言えば、「赤しそ」。
以前に紫蘇ジュース作りをレポートしましたが、
今年は紫蘇そのものから作ってみます！！

まずは畑の小石や雑草をきれいにおそうじして堆肥をまきます。
今日の堆肥はバーク（木の樹皮）と「おから」「牛舎の干し草」を混ぜた有機堆肥。
土を１から作る楽しみと、自然の栄養たっぷりの土壌からの
赤しその味が楽しみです。

次に、このように畝をならして種を蒔きます。
種は1〜2mmの小さいものですが、ちゃんと発芽しますように！と
心をこめて蒔きました。

最後は畝の上に不織布をかぶせ、発芽するまで保護をします。
次回はGW明け。うーん、楽しみですな・・・

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

あまりに簡単で美味しかったので、報告です。

新学期や新しい職場など環境の変化がある方も多い４月。

心身のお疲れにもよいバジルを使って
簡単パスタはいかが？

先日は故 Julia Childさんをご紹介しましたが、
今日は最近はまっているGiadaさんのレシピから。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを温めます。
たくさんのフレッシュなミニトマトを炒め合わせ、
塩こしょうして、茹で上がったショートパスタを加えます。
ボウルに１cm角のモッツレラチーズとバジルを用意し、
フライパンのパスタをボウルに入れて絡めるだけ。

チーズが余熱でとろけ、
香りのハーモニーが絶妙なメニューです。

この美味しそうな臨場感をより楽しみたい方は
ぜひGiadaさんの動画でどうぞ。
（’giada with kid’ by you tube）

2010.7にお客様Nさんより、

海外旅行で行ったキッチン付きホテルで再現してみました〜

と嬉しいお言葉。わざわざパソコン開けて見て下さったよう。

本当にありがとうございます！

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

Qeustion!
こちらは何のハーブでしょう？

好きなブレンドに出会ったとき、
秘かに自分だけのレシピにするときもあれば、
あえてお客様の反応を見るときもあります。

今回はこんな形で公表してみました。
どれも精油でもよく使われる3種類のハーブ。
消化を良くしながらリラックスさせてくれるので
お休み前の一杯にもおすすめです。

Answer is
カモミール、ラベンダー、フェンネルです。

お家にある方はよかったら試してみて下さいね。
フラワリーな風味の中にフェンネルが爽やかに感じられるお味です。
ちなみに精油でもこの組み合わせで焚いてみました。
やはりハーブのほうが少しやわらかい香りです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

前から読みたいと思っていた
あるアメリカ人料理研究家Juliaの自伝書を読んでいます。

Juliaの実話も含めた映画（Julie&Julia)が去年公開されていましたが、
ご覧になった方いらっしゃいますでしょうか。

実在のお話で、一つのことをやり続ける二人のサクセスストーリーですが、

元気をいっぱいもらえます。

料理とアロマセラピーは似通った点がいくつもあると思います。

これとこれと合わせたらどんな味になるか、どんな香りになるか。
作ったものを食べる、使う。
そこから味う至福の時間、そして出てくるイマジネーション。

「テーマ別アロマクラス」は、
実践の中から楽しみを見いだして頂けるクラスと考えております。

Juliaに学びながらアイデアいっぱいのクラスになるようにと思っています。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

ときどき送られてくる学術誌。
今日はちょっとまじめに読んでみています。

アロマセラピーインストラクターの認定を頂いている団体、
(社）日本アロマ環境会からの情報誌。
アロマセラピーの実験や研究が近年たくさん行われているようですが、
エビデンスに基づいた見解をこういう形で読めるのは
非常に興味深いものです。

今日特に気になった論文は、
「5種類の精油による芳香浴がコンピューター作業に及ぼす影響」。
結論としては、無香よりも精油の香りがあるほうが
作業により生じた心身の不快を取り除き、
作業効率を改善させる可能性が示される、というもの。

生理学的、心理学的、そして内分泌学的に総合して研究されたもので
一般人には少々難しい内容でしたが、
職場などでも積極的に取り入れる方が増えてきている中、
上司に提案するのにいい参考資料になりそうですね。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室