前から読みたいと思っていた
あるアメリカ人料理研究家Juliaの自伝書を読んでいます。

Juliaの実話も含めた映画（Julie&Julia)が去年公開されていましたが、
ご覧になった方いらっしゃいますでしょうか。

実在のお話で、一つのことをやり続ける二人のサクセスストーリーですが、

元気をいっぱいもらえます。

料理とアロマセラピーは似通った点がいくつもあると思います。

これとこれと合わせたらどんな味になるか、どんな香りになるか。
作ったものを食べる、使う。
そこから味う至福の時間、そして出てくるイマジネーション。

「テーマ別アロマクラス」は、
実践の中から楽しみを見いだして頂けるクラスと考えております。

Juliaに学びながらアイデアいっぱいのクラスになるようにと思っています。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

USAからいらしている宣教師A先生のお宅でブランチを教えて頂くことに。。

まだ20代だというのに、貫禄と料理の腕前はなかなかのものです。

christmasやthanksgivingに比べると
そんなに豪華な料理はしないそうですが、
イースターと言えば「たまご」ということで
今日はたまごを使ったお料理です。

本日のメニュー

broccoli-cheese pie

coffee cinnamon cake
frozen fruit cup

パイはとっても簡単で美味。
たまごと粉チーズを混ぜ合わせたところに
小さく角切りにした食パンとブロッコリーやハムなどを
混ぜ合わせてオーブンで30分焼くだけ。

本業に関連して、その日に使うハーブやスパイスを
聖書の中に出てくるお話を交えて下さることもあります。

今日はパイに入れたマスタードシード（からし種）のお話。
聖書の中では「からし種」は最小の単位を表し、
そこから大きなものへ育つことの喩えとして出てくるようです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

去年のクリスマスに教えていただいたアップルサイダー。
飲む直前に香る香りと味が少し違って面白いです。

消化をよくして体の機能を整えてくれるオールスパイスやクローブ、
体を温めながら風邪の緩和にもいいと言われるシナモンスティックも使います。

興味ある方は作ってみて下さいね。

量は半分でもいいかもしれませんが。

①大きめの鍋に以下の材料を入れて火にかける。

アップルジュース　1.5L、

シナモンスティック　3本、

オールスパイスパウダー　小さじ１、

クローブパウダー　小さじ１

②沸騰したらシナモンを取り除く。

お好みでスパイスを調整したり、甘みが少なければお砂糖入れる。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

ずっと気になっていたドイツクリスマスに参加してみることに。

梅田スカイビルで開催されているこの催し、
もう何年もやっているようですが、
行かれたことありますか？

冬のドイツと言えば、ホットワイン。
たくさんスパイスが入った少し甘みのある温かいワインが
体を温めてくれます。

ハーブ入りの白ソーセージや酢漬けのキャベツ煮（ザウワクラウト）
なども食欲をそそります。

そしてなんと言ってもドイツのクリスマスに欠かせないお菓子、
レープクーヘン。
このレープクーヘンとシュートーレンはクリスマスに

よく作りますが、今度また手作りのレープクーヘンをご案内します。

レープとは諸説あるようですが、クーヘンはドイツ語で「お菓子」の意味。
スパイスや蜂蜜をたっぷり使ってかわいい型で焼いたクッキーで
表面はチョコレートでコーティングします。
ドイツではクリスマスの時期以外にもスーパーなどで買うことができます。
スパイス大好きな方にはたまらないお菓子かと思います。

グリム童話の「ヘンゼルとグレーテル」に出てくる魔女の家は、
このレープクーヘンでできています。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

今夜はA先生のクリスマスパーティに
よんでいただくことに。。

お料理がとても上手なので
出身のUSAメニューをいろいろ教えて頂いています。

今日はクリスマスメニューということで、
オールスパイスなどを使ったアップルサイダー、
ブルーベリーを使ったソーセージ煮込み、
パイナップル入りのミートボール、
そして楽しいクリスマスクッキーの飾りなどなど。

あまりの熱気でカメラのレンズがくもり、
クッキーの写真しか撮れませんでしたが・・

香りやスパイスの使い方、いろいろ勉強になります。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室