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外部講座で、ハーブのお料理講座をさせていただきました。

トマトに合うハーブ2種を使い、皆さんに手伝って頂きながら。

この講座は、長い方で3シーズンくらい、ずっと通って下さって

いて、お料理など共同でする講座は特にやさしい時間が流れて

いるような気がします。

今回使わせて頂いた無農薬の赤玉ねぎとにんにくは、今回は私が

作ったわけではないのですが、私の畑で先日収穫しましたお野菜

です。また育ち次第、手作りの野菜やハーブもお目見えしたいと

思います。

 

通常の教室でも、ときどき料理講座をしておりますが、近々は

月末と月初に開きますハーブのスイーツです。英国でも人気の

かわいいカップケーキなどをアフタヌーンティー皿にのせて

完成させます。少しずつご予約頂いておりますが、まだ空きが

ございますので、ぜひお待ちしております→ハーブスイーツ

 

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ご無沙汰しておりました季節限定講座のお知らせです。

 

今年は「不思議の国のアリス」150年ということで、

ファンタジックなハーブスイーツと季節のクラフト作りを

ご用意しました。首を長くして?お待ちしております。

 

詳しくはこちら→テーマ別クラス

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栽培されている方は楽しまれていると思いますが、にんにく

の芽です。

実は個人的にはこれ大好物なのですが、国産で無農薬なんて

ほとんど手に入らないので、ありがたい頂き物です。

来年は自分で育てられるかな。

 

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定番ですが、お肉と炒めました。暑さに負けないぞ〜

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先月から外部のお仕事も新たに始めさせて頂き、緊張感漂う

日々でした。いや、まだこれからですが、ほんの少し気持ちを

緩めることができたので、やっと仕事とは関係のない読みた

かった本を読みました。そうしたらグッスリ眠れました。

 

去年から料理の講座も増え、またリクエストも頂いているので、

日々の食事はもっぱらレシピ開発です。むかしレシピ開発をし

ながら、出張料理を仕事でしていたので、環境に合わせた料理

講座も企画させて頂きます。

 

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先月、今月はこちらのタイムを講座で何度かご案内しています。

米粒ほどの小さな葉っぱの集まりから、とっても強い香りを

出されています。私も料理に愛用していますが、生徒さんの

経験談から「いいこと」を教えて頂きました。

 

実はわたし、昔はそんなに積極的に使うハーブではなかったの

ですが、ある時から「相性がいい」と感じてから、大好きです。

そう、香りや味って、だんだん感じ方が変わる時があります。

そうしてどんどん範囲が広がるとき、なんとも幸せに思うかも

しれません。

 

ハーブの基礎を楽しく学びませんか?

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