ふだんよく頂く七味唐辛子。

江戸時代に両国薬研堀（今の東日本橋）で、漢方薬の

調合をヒントに開発されて販売されたのが始まりとい

うことで、現在も続くお店を訪ねてみました。

今は浅草の新仲見世が本店です。

せっかくなのでお店の方にいろいろお聞きしながら、

香りを楽しみつつ辛さも味わえる調合をお願いしまし

た。陳皮を多めの少しさわやかな風味で、調合されて

いるときはフワーといい香り♪

帰りは浅草寺さんへご挨拶。

もんじゃ、甘味処などの誘惑には勝てません。

さてこの後は異国のレアスパイスを探しに新宿へ。

また続き、ご報告します。

「エルブリのビール」？？乗り遅れていました。

数年先まで予約の取れないスペインのすごいレスト

ランは、先日休業に入ったことは、食通の方なら記

憶に新しいかと思います。

ご本人にお会いすることは無かったものの、昔勤め

た会社で担当したプロダクト（調理器具）のお客様

であり、最も影響力のあるプロモーターでもいらっ

しゃったので、恐れ多いながら私にとっては特別な

存在で、思わず日記させていただきました。

ビールそのものはとても上品なお味と風味で、「ま

た飲みたい」と思わされるそんなお味でした。コリ

アンダー、オレンジピール、リコリスが入っていて、

芳香豊かですが、フルーティで飲みやすいお味です。

京都では、近くのリカーショップで見つけました。

INEDIT（イネディット）

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

ニールズヤードさん表参道校にて講師研修。

かつて通った場所なので、教えて頂いた先生方にも

お会いでき、先輩や同士のご活動に刺激を頂きながら、

私にとってはリセットできる場所でもあり、また一番

の心のオアシスです。

仕事の合間をぬって通っていた時は、いろんなこと

もあって、授業中は先生のメッセージに心打たれたり、

毎回先生の存在だけで心解きほぐされました。

自然療法の素晴らしさだけでなく、「生きるTIPS」を

学ぶきっかけを下さった先生方やスクールに改めて感謝

し、少しでもscoil sionnaも生徒さんにとって、そういう

場所でありたいと思います。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

先日、スパイスとハーブの試験を受験してきました。

なかなかの奥の深さに、新たに拍車がかかる

芳香植物への思い。また企画で楽しんで頂けるよう、

準備をしていきたいと思っています。

試験は、公益財団法人「山崎香辛料振興財団」さん

（山崎さんはエスビー食品創業者）のものともあり、

ちょっとしたお土産が。。

スパイス瓶に付けて楽しむ「目玉シール」。

テレビCMで拝見させていただいて「かわいい♥」

と思っていたのですが、家のスパイス瓶に貼って

密かに楽しんでます。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

このところバタバタしていたので、

以前に買っておいたサフランの球根から芽が！

ごめんね、ごめんね〜

というか、恐竜の爪みたいで怖いですが。。

一番左はヒヤシンスです。

サフランはとっても高価なスパイスで有名ですが、

使う部分は雌しべで、１kg採取するのに17万個の

花を必要とします。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室