ジャム作り大好きな母親から頂きました。

夏からハゼのように紅葉するからか名付けられた

「夏ハゼ」（ツツジ科）。この実がなんと、アン

トシアニンたくさん含むようなのです。

ブルーベリーよりもビルベリーがいいと聞いて日

々食べている私ですが、ある方の情報ではビルベ

リーよりアントシアニンが多いとか！

以前に薬草研究家の方と東山を巡った時、「小さ

い頃から胃腸が弱ったときは、その辺にある野バ

ラの実を食べていましたよ」と言われていたのを

思い出しました。ローズヒップと言えばおしゃれ

ですが、すぐ身近にあるんですよね。

生ハーブで、さっそく本格トムヤムクン。

レモングラス、カー、バイマックルー・・・

どれもいい個性を出してますね〜

200％満足いたしました。

SPAオープンするセラピストさんにもお裾分け。

同居人に「今まで作ってくれたスープで一番！」

って、感激されたようですよ〜。

まずはタイ料理の生ハーブ。

カー、バイマックルー、レモングラス、ホームデーン。

コショウの実は、こんなふうに房状にできます。

ピリッと爽やかで、食材の風味をうまく引出してく

れると思い、さっそく「ブリの照り焼き」に加えま

した。家族にも好評でした。

前からあこがれていたホールのナツメッグとメース、

そして単体でカレーの香りがするフェネグリーク。

まだまだありますが、お料理しながらご報告したい

と思います。

今回は東新宿から新大久保を歩いてのスパイス巡り。

特にレアなスパイスは、日本人の姿が非常に少ない場

所にあり、緊張しながらのお買い物。たくさんお店あ

るので、興味ある方はお薦めです。途中から日本にい

る感じがしなくなり、やはり新宿はディープでした。

韓流・華流好きの方も、おいしそうな屋台がたくさん

だったので、良さそうですよ。

今年はスパイスとハーブの勉強が面白くて、関係

のある書物やサイトは読みあさっています。

父親が買っていたこちらの本、先に借りて読ませ

てもらっていますが、結構面白いです。

アロマ体験、ご参加ありがとうございました。

今回は手のケア用アロマがとても人気でした。

ネイリストのご友人の為のプレゼントの追加

も作って下さりました。簡単なギフトラッピ

ングは常備しておりますので、ご自身で包ん

で頂けます。

来て下さったYさん、ここ数日とっても怖い出

来事があったようで、心ばかりのフラワーエッ

センスサポートをさせて頂きました。早く平穏

な時が来ますように。。

横浜から来て下さった私の大好きなかつての

先輩もたくさん体験して下さいました。いつ

もネイルをとてもキレイにされているのです

が、専用オイルを自分で作ることにとても楽

しみを見いだして頂けました。

昔、勤めていた女性社長から「手はいつも美

しくしていなさい」とアドバイス頂いたのを

今でも覚えています。