ニュース＆日記がずいぶん更新遅くなりました。

そんな中でも毎日たくさん見に来て下さってありがとう

ございます。季節の変わり目、花粉症を始め、いろいろ

ありますが、みなさま、お元気ですか？

すこしバタバタしく過ごしている今年は、自分の心と体

にちゃんと向き合う為にも、アロマとハーブもしっかり

楽しんでいます。

個人的によく使うエキナセアは、毎年冬から春はティン

クチャーを作っておくのですが、テーブルの上に置いて

おくと忘れずに使えて便利です。

さて、桜井弘先生から、書籍「元素111の新知識」の増

補版のご連絡をいただきました。定番ロングセラーにも

選ばれている本ですので、おすすめです。

学名Citrus maximaは、ザボンの１種「晩白柚（ばんぺいゆ）」。

地元の八百屋のおじさんにいろいろお話聞いていたら、ザボンだ

けでも３０種ほどあるということでした。

香りも味も上品で、お宿のお食事に、お刺身と合わせて出てきま

したが、お口直しにも一役買っているようでした。分厚すぎる皮

は、ザボン漬けという、砂糖菓子にも使われます。

湯煙の町・・湯布院。

ステキなお姉さん二人が営むギャラリーとクッキーさんや、

かぼすを使った美味なるドーナツが楽しめるこだわりのカフェ

なども、ぶらり旅で出会ったステキなお店でした。

ドーナツカフェで買った穀物コーヒーをお土産に。

メディカルハーブでコーヒーと言えば、タンポポコーヒーなど

ありますが、個人的にやはりコーヒー豆のコーヒー愛好家です。

コーヒーが止められないのは、カフェインの影響が多いにある

と思いますが、こちらの穀物コーヒーは私にはなんとなく、カ

フェインがなくても満足の得られる味です。カフェにいた若い

男性客の方も、その美味しさに思わず店主にいろいろ質問され

ているうようでした。

今回出会った日本の香りをイメージしながら、また新たな香

りの世界を創造できればと思います。

いまの大河ドラマの会津弁を聞くのも好きですが、話せたら

いいなーとずっと思っている九州弁にしっかり触れられて、

なんとも幸せでした。よか、よか！

新年あけましておめでとうございます。

2013年もどうぞよろしくお願い致します。

お休みのあいだは知人を巡って西日本大移動をしていた

のですが、そんな移動の途中で、あこがれの柑橘の産地

・・・瀬戸内を通過。運転に集中していたので、あんま

り景色は見れていなかったのですが、豊かな自然のある

島々なんだな・・という印象でした。

そんな中でまさに今が旬のものを購入。

味比べをしましたが、実がぎっしり詰まって美味しい。

右の「紅まどんな」は、お取り扱いさせて頂いている

メーカーさんでも精油を作られていますが、どんな味

なんだろうと思っていたのもあり、出会えて感激。

これからも新種も含めて、いろいろ旬を迎える柑橘。

行きたーい！

毎年言っていますが、いつ行けることやら。

今回マルシェの準備で、冬ならではの芳香植物を色々と使いまし

たが、その中でも本当に幸せな気持ちにしてくれたのが、柊の花。

さすがはモクセイ科、甘いいい香りです。

そしてシュトレン。今年はsionnaオリジナルの試作から初めて

本当にたくさん作りました。先日のスパイス＆ハーブ会から始

まり、家族や知合いに持って行き、最終は後輩にもクリスマス

イブにプレゼントです。ドイツにお住まいだった方からも好評

でした。

来年も別のドイツのクリスマス菓子を製作予定ですが、今すぐ

にでも始めたいワクワクした気持ちでいっぱいです。

本当に寒いですね、皆様お体の調子崩されていませんか？

さすがに一気に冷えると、体が付いていくのが大変ですね。

私もそろそろ無理をしない方がいい年齢にもなってきたの

で、季節の変わり目は無茶はしません。

温かい飲み物、いろいろ工夫して、コーヒーにもジンジャー

パウダー入れたり、スパイスいろいろ入れてチャイを楽し

んだり。皆様もきっと、最近ハマっているよ♪という飲み物

おありかと思います。

そのチャイですが、少しいい茶葉はより美味しくすることを

実感したので、専門家に相談してチャイ用の茶葉を用意。先

日のカルチャーさんでのクリスマスティーでも、やはり相談

してこちらの会社の別の茶葉を使わせて頂きました。

その方々とも香りや味についてお話すること多いのですが、

「記憶に残る味、香り」。たまにはそんなお茶や精油にも

触れたいものです。