こちら、大きさは五色豆くらいのお菓子は、日本に初めて

上陸したものを再現したという金平糖。

なんと真ん中にアニスが入っていて、さわやかなお味の金

平糖です。むかしポルトガルの宣教師フロイスが織田信長

にキリスト教布教のお許しを受ける為に手みやげとして、

持って来たものだそうです。

そしてこちらは、バラの抽出物を含んだ飴。

バラを含んだものを食べていると、汗や体臭がバラの香り

になるという話が一時期話題になりましたが、そうなりた

いものです。

さて、先日は大学の夏休み講座をお手伝いさせていただき

ました。今年はアロマセラピーの機会をお子様とたくさん

させて頂いておりますが、一生懸命メモされるかわいい姿

と、意外にも香り当てクイズの結果がよかったことに少し

驚いています。

ちょっと作っておくと、便利で栄養価の高いピクルス。

黒こしょう、赤唐辛子、月桂樹を使います。

そして、きゅうりのピクルスを使って、ドイツ風ポテトサラダ。

仕上げに乾燥ディルをまぶして、北ヨーロッパ的な風味に。。

残った香り豊かなお酢も、冷やしてあるとそのまま美味しいです。

久々にまだ食材が買える時間に仕事が終わったので、本日は

タイ料理のパッタイ作り。数件回って最低限の食材はそろう

と、本格的な味にはなるところが面白さでもあります。

いろんなお料理に使えるスイートチリソースもパパッと作って

ピーナッツとコリアンダーを多めにふりかけて出来上がり。

食後は、ミントのリキュールを使ったカクテル「モッキンバード」。

夏はやっぱりミントたっぷりのモヒート！

いろんなところで頂いたり、このところは自分でもバー

ジョン代えながらチャレンジ。モヒート以外にもカクテ

ルをいろいろ勉強中ですが、その奥深さ、ハーブやアロ

マにも通ずる植物のことなども同時に知れて、さっそく

夏の楽しみを見つけました。

以前に、ヘミングウェイのキューバでの足跡をたどる番

組を見たときに、彼はまだ明るいうちからゆっくりとお

酒を楽しんでいたとのことでしたが、海に沈む夕日を見

ながら飲むお酒のある夏など過ごしてみたいものです。

去年の夏から少しずつ読んでいるビアトリクス・ポターの全集。

つい最近、映画「ミス・ポター」（彼女の生涯の話）をもう一度

見て、彼女の人生の経過とそのときに描かれた作品を照らし合わ

せながら読んでみました。

有名な挿絵としてよく見かける、あひるのジマイマとキツネの

お話。自然の中で動物と暮らす経験をしていない私には、種類

の違う動物がかわいく散歩しているようにしか見えていなかっ

たのですが、実はスリルなお話であります。

以前に、自慢の七面鳥をたくさん飼っている友人の家に遊びに

行った時に、「お出かけする時はワンちゃんを庭に離してねー

って、言ったよね」と怒られて泣きじゃくる娘ちゃんをどうし

てもなだめることができませんでした。子どもの七面鳥はキツ

ネに食べられ、大きい七面鳥は怖さのあまり飛んで行ってしま

ったのです。

こちらでは、「おいしいオムレツを作るから、セージ、タイム、

ミント、玉ねぎ、パセリを持って来ておくれ」とキツネに頼まれ

たジマイマがハーブを摘んでいるところです。なぜそんなことを

頼んだのか？気になる方は読んでみて下さいね。