食材の整理をしていたら、もう期限が近くなっていた

マッサマンカレーのペースト。

ペーストは、ラクして美味しいものが作れていいですね。

今回のペーストに入っていたハーブ＆スパイスは、

チリ、レモングラス、ガーリック、ガランガル、

コリアンダー、カルダモン、クローブとのことでした。

皆さまがお家で作るカレーはどんなですか？

さて、春のアロマセラピー基礎クラスは締め切りを

迎えようとしておりますが、記載の日程以外でご希望の

方は遠慮なくご相談ください。

小雪が散らつく中、お散歩して梅の香りを嗅ぎに。

「令和」になってから、１月は梅花の宴を想って、

寒くても梅を見に行きたくなります。

桜の蕾も準備中。私はこの頃の桜が一番好きですが、

皆さまはいかがですか。

久しぶりの生菓子。この色は天然の植物の色です。

今年前半のアロマセラピー、ハーブの検定試験の日程が

明らかになっております。いずれもオンライン試験で受けて

いただけるようです。それぞれの試験に対応しているクラスも

scoil sionnaで設定いたしましたので、こちらをどうぞ。

ハーブの上級コースも新設いたしましたので、もう少し勉強を

深めたい方は、詳しい内容お問い合わせくださいませ。

AEAJアロマテラピー検定

試験日：　　2021年5月9日（日）

申込締切：　2021年3月4日（木）

JAMHAメディカルハーブ検定、ハーブ＆ライフ検定

試験日：　　2021年3月7日（日）

申込締切：　2021年2月10日（水）

いつもより寒さを感じる冬の到来です。

毎年作らないと落ち着かないシュトレンを今月も作って

家族に届けました。去年はレープクーヘンを作るレッスン

もさせて頂きましたが、去年参加された方々で作られた方

ありますか？私は今年も作りました！

今年はドイツに行く予定をしていた

だけに、せめてドイツの味を……と、この冬はドイツのお料理

をたくさん作ろうと思います。

私がドイツに住んでいたのは４歳、５歳の頃。

皆さんの４歳、５歳は記憶どの程度ありますか？

景色、出会っていた人、食べていたもの、、などありますが、

幼少の頃の嗅覚と味覚の記憶がこんなにも残るものだと、

最近実感しております。自分が住んでいたエリアのドイツの味

をどうしても再現したくなるので、だいぶ手がかかっても、

手作りをしたくなります。お風呂で使っていたシャンプーや

ドイツ人がつけておられた香水も記憶に残っています。

嗅覚、味覚と記憶、面白いものです。

秋に訪れました薬草園で教えてもらいました、

鋭いトゲのある植物は、キリストの茨の冠に

使われたというもの。とっても痛そうでした。

さて、遅ればせながら、Xmas限定クラスのご案内です。

クリスマスツリーの発祥の地、ドイツを少し感じる

クラスです。お待ちしております！→詳しくはこちら