久しぶりに再会した昔の同僚と出かけた神戸で、たまたま

見つけた薬膳料理屋さん。ココロとカラダにやさしいメニュー

でした。こんな隠れ家、近所にも見つけたいものです。

話は変わりまして、冬期の連続ハーブ講座もおかげさまで無事

終了いたしました。今回もハーブ料理の部分で、珍しくはある

けれど、普段私たちが買っている食品の中に含まれているハー

ブもご紹介しました。4月からの講座も、ハーブ最盛期になり

ますので、生のハーブに触れて頂ける機会を多く予定しています。

お楽しみに。。

以前にご案内していました限定クラスですが、日程延長

します。春の準備に、いかがですか？

リップクリームの使い方、少し変えております。

詳しくはこちら　→

天然素材のリップクリームと季節のハーブ

先月から外部のお仕事も新たに始めさせて頂き、緊張感漂う

日々でした。いや、まだこれからですが、ほんの少し気持ちを

緩めることができたので、やっと仕事とは関係のない読みた

かった本を読みました。そうしたらグッスリ眠れました。

去年から料理の講座も増え、またリクエストも頂いているので、

日々の食事はもっぱらレシピ開発です。むかしレシピ開発をし

ながら、出張料理を仕事でしていたので、環境に合わせた料理

講座も企画させて頂きます。

先月、今月はこちらのタイムを講座で何度かご案内しています。

米粒ほどの小さな葉っぱの集まりから、とっても強い香りを

出されています。私も料理に愛用していますが、生徒さんの

経験談から「いいこと」を教えて頂きました。

実はわたし、昔はそんなに積極的に使うハーブではなかったの

ですが、ある時から「相性がいい」と感じてから、大好きです。

そう、香りや味って、だんだん感じ方が変わる時があります。

そうしてどんどん範囲が広がるとき、なんとも幸せに思うかも

しれません。

ハーブの基礎を楽しく学びませんか？

「ハーブ基礎クラス」　春期クラス募集中♪

イタリアと日本を行き来されている知合いと、イタリア料理の

話をしていた時から、パスタ率が非常に高くなっている食生活。

新鮮なシラスと菜の花で、春を感じさせるパスタ。

アクセントに、この時期に香りが高いと言われているあるハーブ

をすりおろして入れております。

これは近日の料理講座でもご紹介します。

近所のスーパーマーケットでは、いつも値下げされたハーブが

たくさん手に入るので、見つけた時はまとめ買いします。

定番のトマトとバジルの組み合わせも、たまにはふんだんに

バジルを使って。口の中が爽やかです。