苦手な方もいらっしゃると思いますが、

アジアン料理をいろどるコリアンダー。

ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）、

野菜たっぷり生春巻き、そして特製チャーハン。

チャーハンは、手作りのスイートチリソースと

中華だしでとっても美味しいのですが、

お酢がたっぷりなのでタイ風ちらし寿司のよう。

昨日は１日中、アジア料理の番組をやっており、

特に「コウケンテツが行く　スリランカ」は

こちらまでハーブとスパイスの味と香りが伝わるような

ステキな番組でした。ご覧になった方いらっしゃいますか？

現地のお母さんに教えてもらいたいですね。

とってもとっても暑い中、北山でのワークショップ

ご参加下さいました皆さま、ありがとうございました！

教室予約と日にちがバッティングしてご不便

おかけしたにも関わらず、遊びに寄って下さった方々も

ありました。「足を運んで下さる」というのは

気持ちあってのこと、心より感謝しております。

ぜひまたゆっくり教室いらしてくださいね！

今日はヘトヘトになったので、帰宅してから

作り置きしていた「タッブーレ」を頂きました。

タッブーレとは中近東で有名なパセリのサラダ。

ビタミン・鉄分など豊富なパセリに、レモン、ミント、

そしてクスクスやトマト、エシャロットなどと

和えます。暑い国のお料理だけ合って、暑さに

疲れた身体にやさしいです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

まだまだ暑さが続く京都ですが、

9/10（土）は青空アロマワークショップを

させていただきます。

美しい庭園美術館の中で、香りの体験を

アート的に楽しんで頂ければと思っています。

ワークショップは「初秋を楽しむミスト」と

「myヘアケアを作ろう」。

その他、北海道のラベンダーを使った手作り雑貨なども。

scoil sionnaは、正面入り口の音楽ステージの横におります

北山クラフトガーデン

9/10（土）10：00〜17：00

京都府立陶版名画の庭内（当日に限り入場料なし）

京都市営地下鉄烏丸線「北山駅」下車、３番出口から出てすぐ東

本日はいつもお世話になっている宣教師先生が

来て下さり、scoil sionna始まって以来の

英語のテキストを用意させて頂きました 🙄 。

日本語をもっと話したいとのことでしたので、

談話以外は日本語で（ホッ）。

どうしても専門用語が出てくるので、英語でするのは

訓練が必要かと思われます（笑）。

とってもお料理が好きなので、赤しそ講座の後は、

先日大原で買ってきたお野菜を使ったランチを

一緒に作りました。

赤しその味や香りに似たものはこれまでに味わった

ことがないということで、一番近いのはクランベリー

ということになりました。

確かにベリー系は少し似ていますが、ベリー系は

実からとるのに対して赤しそは葉っぱのみなんですよね。

面白い発見です。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室

どんなけ好きやねん！

と自分でも思うほど通わせて頂いております、大原。

今日も京都バスに揺られながら、鴨川・高野川と

木々の緑色のパワーを頂きながらお邪魔しました。

バス降りた途端、赤しその香りが出迎えてくれます。

やっぱりここ大原の赤しそが一番いい香り♪

昔の人たちは大原で栽培することの意味を感じて

作っておられたのかな？そう勝手に思っています。

リクエストを頂き、明日も朝から「赤しそ講座」

させていただきます。

「大原女まき」はしば漬け入り巻き寿司。

食欲ないときもお薦めです。

scoil sionna (スコイル　シオンナ）

京都のアロマセラピー教室