そろそろ冬のお野菜もお目見えしてきました。

たまに時間があったら、遠くまで農家さん直売の野菜を買いに

行きます。先日もそんなふうに行くと、農家の方が品出しをさ

れていたので、食べたことのないお野菜のお話をお伺いすることが

できました。

そういうところで買い物をすると、お大根もりっぱな葉っぱが

よく付いてきます。「葉酸、葉酸」と思いながら、今回は鰹デン

ブと黒七味で、ご飯のお供を作りました。

100円のお大根で、こんな一品もオマケだなんて、嬉しいですね。

講座の内容をいろいろと考えていたら、どうもスパイスの整理

を一度しないといけなくなり、そろそろ使い切ったほうがいい

ものを集めて、カレー粉作り。仕上がりの香りが楽しみです。

アロマセラピーで使う精油も、古くなっているものはどうした

らいいのか、ちょっとしたポイントが分からない・・・そういう

方へは、「おうちの精油でアロマセラピー」講座もお勧めです。

以前に見ていた外国の料理番組で、料理人が繰り返し言って

いた ‘piri piri chikin!!’ という美味しそうな言葉が頭から離れず、

見つけた瞬間買いました。衝動買いのレモングラスのペースト

も、ちゃんと使い切らねば。

ハーブとスパイスをお料理で楽しむなどに関しては、特に外部での

講座などで、普段の教室ではあまりやらない楽しい実習をたくさん

予定しておりますので、お楽しみに・・

募集中の講座「育てて楽しむハーブ生活」

「心が元気ない時にも、やさしく包み込んでくれる・・・」

友人と意見一致したアリス・ウォーターさんの料理番組。

そんなアリスさんの本もまたホッコリします。

ハーブティーのことも書かれています。

京都新聞カルチャーさんにて、夏の講座を開催させて頂きました。

あいにくの台風の中、ご参加頂きましてありがとうございました。

上のハーブ浸出液をアレンジして作っていただいたのですが、

「雨の中、来た甲斐があった」というお言葉を頂き、こちらこそ

感謝です。比叡山、霧の中です。

10月からは6回コースも担当させて頂くことになりました。

ご参加お待ちしております♪

「育てて楽しむハーブ生活」→詳しくはこちら

このところ食の安全性について考えさせられます。

弊教室でもメインで扱わせて頂いている、英国のニールズヤード

さんの製品は、我々人間ばかりでなく、地球全体のことも考えて

製品作りをされています。

そんな英国での食品事情は、あらためて考えてみると、ある部分は

かなり豊かであることを最近思いました。

スーパーマーケットで買える食材は、オーガニックのものを

選べる数が非常に多いのです。そしてそんなに値段は高くないです。

地域にもよりますが、全国的にチェーン展開しているスーパーで

こういう状況なので、機会は多いかなと思います。

私たちの体は、毎日頂くものでできているんですよね。

あらためて考える、そんな今日この頃です。

上の写真：

チャールズ皇太子のオーガニック農園で作られた生ソーセージ。

加工されていない素材としてのお肉も各種、卵、乳製品、穀物

など多様にあります。

下の写真：

英国土壌協会（soil association)マークの入ったミニトマト。

ニールズヤードさんの製品も多数こちらのマーク入りです。