先月、今月はこちらのタイムを講座で何度かご案内しています。

米粒ほどの小さな葉っぱの集まりから、とっても強い香りを

出されています。私も料理に愛用していますが、生徒さんの

経験談から「いいこと」を教えて頂きました。

実はわたし、昔はそんなに積極的に使うハーブではなかったの

ですが、ある時から「相性がいい」と感じてから、大好きです。

そう、香りや味って、だんだん感じ方が変わる時があります。

そうしてどんどん範囲が広がるとき、なんとも幸せに思うかも

しれません。

ハーブの基礎を楽しく学びませんか？

「ハーブ基礎クラス」　春期クラス募集中♪

イタリアと日本を行き来されている知合いと、イタリア料理の

話をしていた時から、パスタ率が非常に高くなっている食生活。

新鮮なシラスと菜の花で、春を感じさせるパスタ。

アクセントに、この時期に香りが高いと言われているあるハーブ

をすりおろして入れております。

これは近日の料理講座でもご紹介します。

近所のスーパーマーケットでは、いつも値下げされたハーブが

たくさん手に入るので、見つけた時はまとめ買いします。

定番のトマトとバジルの組み合わせも、たまにはふんだんに

バジルを使って。口の中が爽やかです。

今ではあまり見かけなくなった、量り売りのおかき屋さん。

年始にお渡しするのに、渡す方の好みなどを色々と相談して

詰め合わせをして頂きました。どういう味で、どのくらい固いか

（ご年配の方にもお渡しするので）１つずつ味見させて頂き、

「実はこれが一番おいしいんや」というご主人の一押しなども

さらっと教えて下さいました。ぬくもりを感じる、年末最後の

お買い物でした。

今年もscoil sionnaに足を運んで下さった皆さま、サイト閲覧

して下さった皆さま、誠にありがとうございました。

ステキな年末年始をお過ごしになられること、お祈り申し上げます。

朝のドラマをご覧になっている方なら、この言葉よく耳にされる

ことと思います。今年、世界最高のウィスキーの受賞があったり

と話題続きですね。

創業者は、若い時に薬酒問屋で調香の技術を学ばれていた土台が

あるということですので、人々をうならす香りと味を作り出され

てきたのは納得もできそうな話です。

話は変わって、紀元前より南米で食されてきたというマカ。

興味があったので購入していたのですが、実はこれを知ったのも

こちらの会社の社員さんでもあり作家さんでもある方からの情報

でした。ジンジャーにも似たパウダー、元気になるかしら。

さて、秋から外部で始まりました３か月のハーブ講座、無事に終了