寒くなりました。

先週は富士山の前を通りましたが、きれいな雪化粧。

山頂は吹雪いてるかのように寒そうでした。

そろそろ仕事帰りの一杯がとっても楽しみな季節です。

熱燗はもう少し先の楽しみにとっておいて、今年のマ

イブームは「ホット赤しそウォッカ」です。夏に大量

に作った赤しそジュースを少し温めてウォッカで割る

だけ。疲労回復しながら体を温めるのか、お肌の調子

もとてもいいですよー。

ニールズヤードさんの新しいパッケージで新登場したブレン

ドハーブティでお出迎え。「Body clearing (ボディクリア

リング)」というブレンド。ここ最近ゴボウ茶をあちこちで

見かけますが、ゴボウ（英語でburdock）はもともとヨーロ

ッパでは薬草として親しまれており、このブレンドにもその

ゴボウが入っています。

さてレッスン５は、トリートメントについて。

ご自身でもアロマのトリートメントをよく受けに行かれて

いたようで、代表的な手技やトリートメントに関わるいろ

んなことを、今日は違った視点から見て頂けたようです。

実習はトリートメントオイル作り。なぜかscoil sionnaの

基礎クラスは、ブラックペッパーの精油が好きな方が多い

です。

せっかくの休みなのに、疲れて何にもできない日もあれば、

驚くほどいろんなことができる日ってありませんか？

今日はそんなテキパキはかどる日。

朝からユーカリの精油を使って床拭き、仕事から帰ってから、

やらなければいけないレシピ開発をまとめて３点。

昔は調理家電のレシピ開発をやっていたこともあり、料理と

食べることは香りのお仕事と同じくらい好きかもしれません。

でも料理やお酒の経験は、香りの勉強にも大変重要なのです。

今日は、大好物のドイツのじゃが芋団子（クネーデル）。

とっても手間がかかるのですが、成功したら本当にモッチモチ

で美味しいのです。特に秋に収穫のお芋がいいとのことで、

思い切ってチャレンジ。幸運にも成功しました。

そして付け合わせは、キャラウェイやパプリカなどのスパイス

を使ったビーフシチュー。日本の、いえ京都の風土でも違和感

がないような優しいスパイス料理にしてみました。

いつもの京都新聞カルチャーさんにて、クリスマスを

楽しむクラスを開催します。

先日テレビでも特集を見ましたが、魅惑の乳香（フラ

ンキンセンス）を使った香り高いハンドバームと、

体をポカポカさせてくれるスパイスティーを作ります。

詳しくはこちら

(リンクしない場合は、一度申込締切などをさせて頂いて

いる場合がございますが、まだ空きはございますので

直接か、scoil sionnaまでお聞き下さい）

（フジバカマ、柑橘）

秋の植物が楽しい季節。

少し山のほうを歩くと、こんな景色がたくさんです。

風が吹いていい香りのフジバカマやキンモクセイ、

はち切れんばかりの柑橘たち。

（ムカゴ、カラスウリ）

お酒のおつまみにも嬉しいムカゴ、かわいいカラスウリ。

そして外出には欠かさず持って行くのは、自作の自然香水

とニールズヤードさんのアイジェル。お出かけもより一層

楽しくなります。