各地で大雪、雪崩などニュースがありますが、皆様の

周りは大丈夫でしょうか。京都はいつもより寒さも厳

しくなく、積雪も今ごろ初めて・・

先日頂いた紫色のヒアシンスと、水栽培していた白色

のヒアシンスが上品な香りを部屋中に広げてくれてい

ます。

外部でさせて頂いているお仕事が、けっこう寒さを耐え抜

かないといけない環境で、それを乗り越えるためにいろん

なことをやっています。こんな歳になってシモヤケができ

たり、膝から下が感覚なくなったり。

毎晩のアロマバスとマッサージは当然のごとく、体を温め

る精油を中心に。寝る時は必ず、全身リラックスできるハ

ーブティーを飲んで寝床に入ります。これで完全に日々の

復活はOK。

シモヤケは１週間で回復したものの、今度は予防のために

雪国の人たちの習慣を真似させて頂き「鷹の爪」を足先に。

１時間くらい経過したところで、足先がカッカッしてきて

見事に夜まで寒さは感じませんでした。でも刺激が強いで

すので、皮膚の弱い方は注意して下さいね。ちなみにある

スパイスの精油も個人の実験として（本当はNGですが）顔

で少々試しましたが、皮膚が比較的強い私ですら「痛い！」

と感じました。体に使うとそれだけ、活性して温めるという

ことです。

寒い冬を楽しめるアロマセラピーを詳しく知りたい方ござい

ましたら、ご相談下さいませ♪

大原で仕入れた野菜さんたち。

いつもお世話になっている有機栽培のT農園さんの赤かぶら

と黒大根。そしてショウガのような野菜は、去年北海道の農

家さんに教えてもらってからずっと気になっていたトピナン

ブール。これはフランス語、日本語では菊芋。九条ネギとで

ポタージュにしたらホテルの逸品かと思いました。

大原が大好きという徳島の旧友に年末いろいろと野菜をお送り

したら、親戚のおばさまの手作り椎茸を頂きました。網で焼い

てライムで香り付けというシンプルクッキング、これまた絶品。

オーガニック野菜オンリーのピクルス。

ローリエ、鷹の爪、クローブにリンゴ酢他で作りました。

これにご飯とおかず一品加えたら、なかなかヘルシーな

お弁当になります。美味しいお弁当持っていたら、仕事も

テンション上がります↑

たまには少し変わったお味のシチューはいかが？

これはスパイスのパプリカ（野菜のパプリカとは

違いますが、具材としては使いました）を使った

ハンガリー料理「ハンガリアングーラッシュ」。

スパイスのパプリカはぜんぜん辛くなく、風味を

楽しめるので使いやすいですね。クミンが入った

ので、多少エキゾチックな感じに仕上がりました。

昔家族がハンガリーで買ってきた本。誰が読む？

みたいな感じでしたが、ここにきて私が使わせて

頂きます。ハンガリーでは、レストランでは「塩

こしょう」的にテーブルに置いてあるとか。

ホットワインの質問がとても多いので、ここで少し。

ワインに好きなスパイス・ハーブ・果物・砂糖などを

加えて少し温めるだけで作れます。私はたくさん作り

置きして、飲みたいときに少しだけ温めて飲みます。

お薦めレシピが作れたら、またご案内します♪

前回の渡英の帰り、ドイツ・フランクフルトの屋台

で飲んだホットワインは一杯2ユーロ（約250円）。

ドイツ語ではgluewine（グリューワイン）と言い、

ホットワインに限らず、お酒は水より安い国です。

温まった大きな樽からグラスに注いでくれましたが、

ちょっと中を拝見すると、いろんなハーブや柑橘が

入っていて、本当に体が温まりました。恐らく、ク

ローブ、シナモン、ジンジャー、オレンジの輪切り

あたりが中心だったと思います。