前半は、クリスマスの香りミスト作り。

聖書の中に出てくる香りを一つずつ確かめて頂き、ステキな香りを作って

頂きました。すぐにカチカチに固まってしまうミルラも、ちょっとした

扱いで、使いやすい液体に復活して楽しめました。

後半は、弊教室が得意とする「ドイツ料理」で、クリスマスだけでなく、

年末年始に使いやすいメニューをご案内。ザワークラウト（キャベツを

乳酸菌発酵させて作るドイツの常備菜）は、即席で作れるバージョンを

キャラウェイなど入れて。３週間以上発酵させる正統バージョンも作って

いたので、味比べをして頂きました。お味は結構違います。

もう一つは、試作段階でも周りの方々に食べて頂いて大変好評だった

豚肉の一品、アイスバイン。ジュニパーベリーやクローブ他たくさんの

スパイスと一緒に漬込んで、ハーブの風味豊かなお肉。洋風だけでなく、

アジアンにも、和風のあったかいお料理にもこのお肉は合います。

そして今回は、ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家を思いながら、

それぞれのお菓子の家を作って頂きました！

ジンジャーとシナモンがいい香りのクッキー生地で、組み立て。

ピンクの屋根とアイシングの足跡がかわいいです（↑）。

この会始まって以来の、初めてのメンズご参加でした♪

雪が少し溶けて流れて・・・かわいいです。イベントに持って行って

皆さんで食べて下さるとのこと。（↑）ありがとうございます。

家にたどり着くまでのワクワクするお菓子の道もいいですね（↑）。

そして、こんな風におうちから明かりが見えてあったかいイメージ

にできるよう、電気の明かりも一緒にお持ち帰り頂きました。

特に最後のお菓子の家のデコレーションをみんなで一緒に作る時間は、

なんとも賑やかで楽しい時間でした。

みなさまご参加ありがとうございました！

去年に引き続き、クリスマスイルミネーション輝く中でのイベントに

出ます。京都の中でヨーロッパを感じるクリスマスマーケット。

ちょっとステキな空間ですので、ぜひ遊びにいらして下さいね♪

去年人気で完売御礼でした、香りのステキな手作り雑貨、クリスマス

セールの体験いくつかもご用意しております。

マルシェ・ド・ノエル

★場所　アンスティテュ・フランセ関西（京都）ガーデン

★日時　2013年12月15日（日）11：00〜19：00

（scoil sionnaは18時くらいまでかもしれません。ご了承下さいませ。）

先日、初めて行った大阪のコリアンタウン。

昔はこの近くの有名焼肉店によく連れてもらっていたのですが、

やっぱり焼き肉にもかかせないのが、赤唐辛子を使ったこのキムチ。

たくさんの種類のキムチが大きなステンレスの器に見えやすく陳列され、

「気になるの、ぜんぶ試食していいからねー」と気前もいい。

近所らしい人たちが次々と大量にお買い物されるのに驚きながら、

私も少しお買い物。お味は絶品でした。

そしてまた先日は、ずっと探していた生の青唐辛子を見つけました。

アジアン料理の生スパイスミックスには、やはりこれがないと・・

と思っていたのですが、さっそく手作りのフォーに1/2本入れただけで

お腹が大変温まる辛さでした。

ちょうどまた徳島よりスダチを頂いていたので、「柚子こしょう」ならぬ

「酢橘こしょう」を。柚子とは違って、またこちらもとても香り豊か。

柚子こしょう大好きな家族に、お鍋で試してもらいたいものです。

寒い季節は、「とうがらし」ですね！！

トップページにも使わせて頂きましたが、徳島の旧友より無農薬柚子を

たくさん頂きました。なんと樹齢200年もの木から採れたそうです。

人間の寿命よりはるかに長い生き物の生命力を頂くだけでも

ありがたい話です。

柚子ジュースも皮も種も全部余す所なく使わせて頂きました。

初めて試したのが、柚子化粧水。トロットロジェル状に変化したのが驚き。

顔から足先まで付けて翌朝、サラッとしっとり肌。

昔からの知恵としてあるようです。

近所でバジルがとても安くで売っていたので、バジルペースト作り。

かなり贅沢ですが、インナービューティにいいビューティーオイル

（ニールズヤードさんで買えます）と小豆島のオリーブオイルを使って

クルミで作りました。

クルミというのもあって、少し落ち着いた色になりましたが、非常に

まろやかなお味になります。バジルは元気をつけてくれるハーブなので

お疲れのときにもお薦めです。

先月のHerb&Spice会でソーセージ作りをしましたが、さっそく家で

再現下さったメールを頂きました。こちらは私が作ったものですが、

たくさん作り置きをしていると、こんなふうにグラタンに入れたり、

ポトフやスープ、パスタにいろいろとハーブの風味豊かに楽しめます。