近々また試験を受けるため、空き時間を見つけては勉強

の日々。ふだん仕事やプライベートでも使っているハー

ブや精油なので、復習もあって楽しいのですが、予想以

上に栄養学や医薬の分野の比重多いので、侮れないです。

最近「エジプト」にはまっているのですが、ツタンカー

メンのミイラの首には矢車菊が今も残っていることなどを

知って、リンクした瞬間、感動。興味あることで集中す

ると勉強も楽しいもんです。高校生のときは勉強苦手で

したが・・

そして脳のリフレッシュに、セージの料理で一段落。

昼間は外にいるほうが暖かい季節になりました。

久々の連休、太陽の恵みを感じながら外でおうちランチ。

近所で１パック100円で見つけたクレソンを使って、数種類のお

野菜と一緒に、タジン鍋で温野菜。

蒸すと素材の味がそのまま楽しめて、体にも優しくなります。

いま厚生労働省からも推進されている一日のお野菜摂取量は、

350g以上。でもなかなか達成できている人は少ないようです。

350g・・・一日５皿とも言われます。楽しく沢山食べられる

といいですね。

そして個人的には前から気になっていた油。

いつもスーパーに幾度に、亜麻仁オイルやエゴマオイルを買い

たい・・・と思いつつ、生で早めに頂かないといけない壁があ

って、困っていたところ、ニールズヤードレメディーズから、

すばらしいオイルが出ました。「オーガニックビューティーオ

イル」。これなら、家族の少ない私でも使いこなせます。

今年のハーブ＆スパイス会の試作、、メニューはできているの

ですが、そろそろ試作しなきゃです。

ニュース＆日記がずいぶん更新遅くなりました。

そんな中でも毎日たくさん見に来て下さってありがとう

ございます。季節の変わり目、花粉症を始め、いろいろ

ありますが、みなさま、お元気ですか？

すこしバタバタしく過ごしている今年は、自分の心と体

にちゃんと向き合う為にも、アロマとハーブもしっかり

楽しんでいます。

個人的によく使うエキナセアは、毎年冬から春はティン

クチャーを作っておくのですが、テーブルの上に置いて

おくと忘れずに使えて便利です。

さて、桜井弘先生から、書籍「元素111の新知識」の増

補版のご連絡をいただきました。定番ロングセラーにも

選ばれている本ですので、おすすめです。

学名Citrus maximaは、ザボンの１種「晩白柚（ばんぺいゆ）」。

地元の八百屋のおじさんにいろいろお話聞いていたら、ザボンだ

けでも３０種ほどあるということでした。

香りも味も上品で、お宿のお食事に、お刺身と合わせて出てきま

したが、お口直しにも一役買っているようでした。分厚すぎる皮

は、ザボン漬けという、砂糖菓子にも使われます。

湯煙の町・・湯布院。

ステキなお姉さん二人が営むギャラリーとクッキーさんや、

かぼすを使った美味なるドーナツが楽しめるこだわりのカフェ

なども、ぶらり旅で出会ったステキなお店でした。

ドーナツカフェで買った穀物コーヒーをお土産に。

メディカルハーブでコーヒーと言えば、タンポポコーヒーなど

ありますが、個人的にやはりコーヒー豆のコーヒー愛好家です。

コーヒーが止められないのは、カフェインの影響が多いにある

と思いますが、こちらの穀物コーヒーは私にはなんとなく、カ

フェインがなくても満足の得られる味です。カフェにいた若い

男性客の方も、その美味しさに思わず店主にいろいろ質問され

ているうようでした。

今回出会った日本の香りをイメージしながら、また新たな香

りの世界を創造できればと思います。

いまの大河ドラマの会津弁を聞くのも好きですが、話せたら

いいなーとずっと思っている九州弁にしっかり触れられて、

なんとも幸せでした。よか、よか！

街を歩いていると、小さな白い花が甘い香りで迎えてくれ、

シーボルトが残した植物誌を見てみたり。

今回とても興味をひかれ勉強になったのは、出島に関連する

歴史。いわゆる歴史の教科書でも見かける扇形の出島は、現

在は周りを埋め立てられて一部しかその形を見ることが出来

ませんでしたが、いまも発掘調査しながら、美しく復元され

ています。

その敷地にある薬草園の碑。

そしてスパイス戦争でもどれだけ貴重だったかよく語られる

スパイスの貯蔵庫も、この出島にありました。特にクローブ

倉庫もあったようです。

当時、オランダが支払っていた出島の土地代は一年で一億円

ということでしたが、それほどまでに興味を抱かれた日本。

輸出の大部分は、金銀銅と「樟脳」ということでした。

そして思い出にと、母に買ってもらったチューリップ香水。

お花そのものの優しい香りは、少し早い春を思わせます。